集市上卖什么吃的赚钱 甘肃大集上的露天卤肉摊，35元一斤配扯面绝了，一天卖出3头猪

在某些地区至今还保留着赶集的习惯，和大城市里想买东西只需要到超市或者农贸市场里看不一样，农村的赶集就像是久久一次的盛大庆典一样，在赶集期间，人人都会带上商品，或者准备好钱，准备痛痛快快的采购一场。而在甘肃陇南的集市上，最常见到的就是各种各样的肉，有生的，也有卤好的，而且这些肉都有一个共同特点，那就是便宜，没办法，睡觉陇南人就好这口肉呢？

刚走进集市范围，肉眼所及的范围有百分之八十全都是卖肉的小摊子，但是最常见的还是卖卤肉的摊子，一个小摊连着一个小摊，老板们八仙过海各显神通，客人们一个接着一个那是挑花了眼。我好不容易锁定一家小摊走过去，就看老板拿着大刀哐哐几下，把手中的一块肉剁成小块，然后装进漏勺里放回到卤肉锅里煮。一问才知道，原来在这家卤肉店里，客人们点的肉还可以再热一下，吃的时候才比较好吃，而且这家店除了大肠小肠卖40元，其余的所有部位一律只卖35元，这价格可以说是超级便宜了。

来店的食客除了打包带回家吃，最多的就是再点 一份扯面，然后就这卤肉开始吃。据老板说自己经营卤肉生意已经十几年了，逢年过节的时候一天就能卖出3000斤的猪肉，平时赶集的时候虽然没有卖这么多，但一天也能卖出三头猪的肉量，而且他们家的猪都是自己杀的，肉是绝对新鲜的。听到这里，我想吃肉的心已经止不住了，于是也买了一些卤小肠，准备搭配着扯面一起吃。

里头扯面的是个大姐，大姐说自己在这边扯面也已经快十年了，这一点从她扯面的娴熟动作上就能够看得出来，一块面团三下五除二就变成了面条，手上动作再变一下，拉伸几下，一份扯面就好了，放进锅里过一下热水捞出来加上各种调料，再来上一勺子卤肉汁，一碗扯面就能送到客人的餐桌上。在这里吃面的大部分都是一些中年男性，他们大多都是来赶集的，因为也到了中午的饭点，这里到处都是卤肉摊子，所以就随便找了一家坐下解决午饭，非常的方便快捷。

老板介绍他们家的卤肉都是新鲜的猪肉，自己家里几代人都是做猪肉生意，早上新鲜宰杀的猪肉现卤现吃，所以特别新鲜，有人好奇问老板三十五元的卤肉到底赚不赚钱，老板笑着说之前猪肉价格涨的时候自己也涨了一些，现在猪肉价格便宜了自己自然也要降下来，不能亏待客人，真是太良心。

吃完一份扯面之后，我也离开了小摊，临走之前又买了一份猪耳朵，让老板给我热了一下，回去之后拿这猪耳朵当下酒菜喝点小酒，岂不美哉？

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