如何开店赚钱 麻辣烫赚钱大法！一年赚40万的开店秘诀

大家好，我是金亿谋！

餐饮行业是很多创业者选择的创业方向，其中有两大品类这几年增长的速度最快，你猜是哪两个？

一个是火锅店，另一个是烧烤店！

火锅店和烧烤店都有一个相对应的迷你版市场增长也很快，那就是麻辣烫和炸鸡排！

今天我给你分享一个年赚40万的麻辣烫店老板告诉我的开店秘诀，现在分享给你。

一共有3个秘诀！

1、选址的秘密

这个麻辣烫老板姓王，他跟我说：

开麻辣烫店选址千万不要选在繁华的商业街，要选在哪里呢？

要选在大学附近。

为什么呢？

因为像麻辣烫这种小吃的特点就是便宜、快捷，一般都是流动人口和年轻人爱吃。

但是商业街呢，客流量虽然大但是同样房租也高，赚到的钱大多都交给房东了。

而大学一般都远离市中心，店面租金低而且周边的房子租金也便宜，符合流动人口和年轻人这个定位。

但是呢，大学附近的竞争对手也很多，所以挑位置就要精挑细选，怎么选呢？

最好选在同时靠近大学生宿舍和附近小区的这个位置，这两边都挨着那就最好了。

因为，这样一可以做大学生生意，二可以做附近小区居民的生意。

因为大学生有寒暑假，一年有三个多月的假期。

如果不靠近附近小区那就等于一年要少做3个月生意，那收入肯定就会减少。

另外，选址最好能远离便利店、超市什么的。

因为如果挨得太近，顾客肯定会到便利店去买酒水、饮料，这样就会减少店里的收入。

我说：王老板厉害呀，这一点都能想到。

他说：唉呀，我也是卧底别的麻辣烫店学来的。

2、门店的秘密

现在顾客越来越在意卫生问题，有些麻辣烫店一进去桌面油乎乎的，筷子筒油黑铮亮，让人一看就没有食欲。

所以要想让顾客持续回头，就要把店里的卫生给搞好。

我呢，不仅把小店收拾得干干净净，我还特意买一个“今日消毒”的牌子挂在门口让顾客看到。

我是要让顾客知道，我家店是很在意卫生的，老板也是一个干净人。

另外我还买了一些30分钟的沙漏，如果顾客多的时候我就每桌发一个。

谁要是能30分钟内吃完我就给他打85折，如果不能就按原价。

这么做的目的不是为了提高翻台率嘛，顾客也觉得挺好玩的。

3、利润的秘密

你别看这小小麻辣烫店，怎么经营那利润肯定是不一样的，除了正常经营以外。

第一个利润点：外卖。

线上外卖是必须要做的，我这小店外卖给我带来的单量占营业额30%。

把菜品设计好，图片拍漂亮的，等着接单就可以了。

第二个利润点：广告。

我的麻辣烫店不是加盟的，所以我有自主经营权。

这附近大学比较多，所以就有很多培训机构上门谈合作，他们要在店内贴广告。

我就按月收费，一个月收3000、5000这种，这也是一部分收入。

第三个利润点：夜宵。

现在年轻人都喜欢熬夜，晚上到网吧上网或者用手机聊天什么的。

到半夜12点肚子饿了怎么办，他们就会点外卖或者出来吃。

我的店呢营业时间一直到凌晨3点钟，因为我要做夜宵生意，夜宵这块收入其实也不少。

想赚钱咱们肯定就要辛苦一点，对不对？

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