贵州种什么赚钱 比果树易管理，比油茶更赚钱，种植它有“钱”途！

邓教授谈农业

不忘初心 服务三农

现在种什么才赚钱？这是绝大部分农民朋友深感头痛的问题，也是不少农业工作者非常关心的问题。因为这些年经济不景气，农产品价格下行，加之大部分农产品供过于求，导致种植效益低下，有些地方还出现了土地撂荒，着实让人心痛。但农民靠种地为生，很多农民还是不得不种地。那种什么才有比较好的效益呢？

种植粮食不愁销路，但效益低得很稳定！种植蔬菜变化最快，每天一个价，赚钱靠运气。种植果树则是增产不增收，减产不赚钱。种植药材就像炒股一样，需要很好的市场预测能力，往往市场行情好的时候去种植，能卖产品的时候就价格就不行了，所以依然是赚钱的少亏本的多。种植茶叶要依托加工和销售，市场竞争太激烈。现在政策扶持的油茶产业呢，看起来很美好，但实际上很难赚钱。其实种植业原本就是一个比较低效益的产业，得靠天吃饭，天时地利人和俱全，才可能有较好的经济效益。

近几年来，山苍子突然就火起来了。野生的山苍子能卖到三四块钱一斤，人工种植的山苍子更是能卖到6块钱一斤。至于用山苍子加工成的山苍子油，零售300元一斤，批发30多万元一吨，效益真的不错。

那么山苍子究竟能不能发展呢？前景如何呢？有哪些问题要注意呢？

山苍子树是樟科木姜子属落叶灌木或小乔木，也叫山胡椒、野胡椒、木姜子。每年11月~次年4月开花，花期很长，7-8月果实成熟。山苍子是我国特有的天然香料植物资源，主要分布在湖南、江西、贵州、广西、广东等地。山苍子鲜果中挥发油含量约4% ~ 7%，根据品种和生长地域位置不同，它们的主要成分和含量也不同。山苍子油具有抗氧化、抗菌和抗病虫害等作用，蒸提精油、泡茶、食用、晒干均可。除用作调味外，化妆、医药、工业等行业多有使用。随着山苍子深加工的发展，对山苍子的需求越来越大，加之导致山苍子价格一路走高，市场前景看好。

当前的山苍子果实来源绝大部分是野生的。由于野生树高达五六米，加之枝条细脆，不宜攀爬。农民上山采收野生山苍子，大都砍断枝条，甚至整树砍倒。这就导致山苍子野生资源越来越少，而且单纯依靠收购野生山苍子品质不一，加工后的山苍子油质量有高低，制约了规模化加工的发展。因此人工种植山苍子势在必行。

山苍子适应性强，容易栽培。耐瘠薄、耐旱、栽培简单，管理容易。它是香料植物，病虫害少，因此基本无需打药。只要在栽植时适度改土，加入有机肥，其生长就很快。第二年就可以结果，三年的树亩产可达2000斤。当然在有些地方还是要除草1-2次，以免枯草引发火灾。其最大的管理成本应该就是采摘了，由于其果实小，采摘成本相对较高，一般每斤需要1-1.2元的采摘工钱。整体来说，效益还是不错的。

现在山苍子生产上采取的多是野生苗。从山上挖除或扯出来的苗，不仅根系受了伤，其成活率也很低，而且雄株比列高达30%左右，使得产量大大降低。我国有70多种山苍子，良莠不齐，生长结果特性都有差异，混在一起就会严重影响产量和品质，进而降低经济效益。因此要发展山苍子，重点要选育优良品种，采取嫁接、扦插、组织培养等方式，培育优质苗木。之有这样才能提高产量和品质，为促进山苍子油的加工奠定基础。

当然加快山苍子油的深加工也迫在眉睫，毕竟山苍子的出路就在于加工。目前山苍子的加工企业规模小、设备和工艺比较落后，难以满足日益增长的市场需求。只有做强加工业，进行深加工，山苍子油的附加值才会有更大的提高。当加工的量上来后，就能更加促进生产的发展，才能将山苍子产业进一步做大做强。

如果您对山苍子产业感兴趣，欢迎与我交流。

作者简介

邓建平，农学教授，抖音“守规立信助益社会卓越个人”、中国技术市场协会第三届三农科技服务金桥奖先进个人。全国休闲农业和乡村旅游专家库专家、湖南省林木品种审定专家、湖南省肥料登记产品生产条件现场考核专家、湖南省科技特派员。邓教授不忘初心，服务三农二十多年。倡导用生态技术打造精品果园，生产精品水果，提高经济效益。致力于农业技术人才培训和技术服务，每年培训农业技术人员近万人，常年深入农村走访农户，帮助农民朋友解决技术问题，是深受广大农民朋友喜爱的知名农业专家。

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